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酿酒行业投资解析需求醇度加强陈酿价值释放奢侈品市场和消费

发布时间:2020-02-15 10:11:13

酸菜飘香

家里姐弟三人全凭父亲1人的工资,上学委曲能保持,其他用度就与钱无缘了。好在母亲养了些鸡,攒下鸡蛋卖掉将就着打发日子。再苦再累,在外求学的我每星期总能按时拿上母亲准备好的零用钱。有时父亲发工资没有遇上,母亲只好出去借,那时家家日子都不好过,好在乡亲们知道我家的情况,也知道我母亲的为人,借了钱总不会拖太长时间,只要父亲工资下来,第一个就去还掉,所以只要母亲张口,大家也都慷慨。用母亲的话说,我们上学用遍了家家户户的钱。在这样拮据的情况下,买菜几乎是不可能的,地里种点萝卜,萝卜叶可以用来做酸菜,萝卜还可以贮存起来吃一个冬天,所以我吃得最多的就是萝卜叶酸菜。

萝卜叶由于纤维太粗,实在难以嚼烂,做成酸菜的萝卜叶像绳子一样柔韧,色黑而难咬,母亲总是把它剁得很细碎,这样才好下咽。我总是抱怨为何不多种些白菜,因为我知道白菜酸菜实在好吃,滑腻而鲜嫩。母亲说一样种,种萝卜地上地下都能用,种白菜地下就只有根了,原来如此。

每一年霜降过后,家家都要做够一个冬季吃的酸菜,冬天的北方没有更好的蔬菜,老乡们只要有足够的酸菜,日子也一样过得有滋味。一天早上,父亲不知道从那里带回来1大袋子白菜叶,虽然冻得解绳子的手都不听使唤了,可我明显感到父亲的自豪和母亲的喜悦。母亲招呼着让我和弟弟把不好的菜叶挑出来,1大袋子白菜倒出,堆得跟小山一样,母亲还把个别有芯的菜挑出,说炒着吃应该更好。我和弟弟如同过节,有了这些菜,我们就不用吃难以下咽的萝卜叶了。看着我们高兴的样子,父亲说明天我再走早点,再拿两个袋子,一个冬季的菜就够了。

原来,父亲单位旁边是个大菜地,菜农的白菜卖给批发商要把不太好的最外围的菜叶去掉,父亲看到满地的白菜叶,很多还是完好无损的呢,可是菜农们就把这些扔掉了,父亲就和几个同事去地里捡人家不要的菜叶。

由于这个冬天有足够的酸菜,母亲也充分发挥着自己的做饭技能。酸菜包子、酸菜盒子、酸菜面、酸菜炖粉条……可是让我们饱了口福。我和大弟住校,一个星期各拿一大瓶酸菜,母亲给切好的酸菜上放一勺红艳艳的辣子面,再泼上烧热的菜油,一瓶酸菜就够一个星期吃了。我从没有在学校食堂买过炒菜,总觉得不划算。早上一饭盒稠稠的玉米粥,就着酸菜。中午从食堂打来免费的开水吃馍再吃点酸菜……全部冬季就这样过了。这年冬季,因有白菜酸菜,我估摸着我在学校的日子会更好过。第一次拿着加工好的白菜酸菜去学校,内心深处少不了隐隐的快乐,周一早上吃饭时候,我捧着菜瓶子,让宿舍的姐妹们挨个尝过,这个程序也是我们宿舍的惯例,谁要拿了好吃的一定要给大家尝,我小心翼翼地让大家分享,也享受着大家的夸赞,由于天冷,长时间拿着大玻璃瓶,手不当心1抖,想拿另一只手接住,但已经迟了,只听“哐当”1声,瓶子掉在地上,摔得粉身碎骨,菜汁溅了我1脚,我心痛地看着,希望能把没有弄脏的菜收回来,但到处的玻璃碴子,最后不得不放弃。我难过得要死,后悔得要命,为何不把菜瓶子放在固定的位置,自己却拿着瓶子四周走动呢。一个星期的菜就这样让我浪费了,嘴里虽然说着没事,没事,但强忍住的泪水在我眼眶里打转,这一个星期是在同学的接济下过来的。后来听小弟说,泼油的酸菜只是给我和大弟上学才用的,平时他和妈妈在家里吃菜从不放油。知道后我内心更难过,也更自责。

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