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冬季三款菜谱 益处多多

发布时间:2019-10-19 04:28:02

寒冷的冬季,生命活动由动转静,此时要科学养生,调理得当,以增强体质减少疾病。应遵守“秋冬养阴”原则,即食用一些滋阴潜阳的食品,如桑葚、桂圆、甲鱼、黑木耳等。饮食上还应多样化,宜平淡,不宜吃肥腻、过咸食品。多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物,少吃脂肪、糖含量多的食品,适当多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等。还可多吃坚果,如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等,虽然它们脂肪含量高,但多以不饱和脂肪酸为主,有助于下降胆固醇,预防心血管疾病。

下面给是几款冬季菜谱,供大家选用。

当归生姜羊肉汤

羊肉1000克,当归、生姜各 0克,枸杞、花椒各十余粒。羊肉放入沸水锅内焯去血水,捞出切成方块,放入沙锅内,添适当清水,同时放入当归、生姜、枸杞、花椒;大火烧沸后,改用小火炖约一个半小时便可。羊肉益气补虚,当归补血养血,二者适用,相得益彰,是补益气血的良方,适合于阳虚体质的人天寒时服用。这类人以女性为多,常表现有畏寒、神疲乏力、喜吃热食、 消退、手脚冰凉等。

山药枸杞焖兔肉

山药 0克,枸杞子15克,兔肉500克,红枣4个。红枣去核,兔肉切块,去油脂,用开水脱去血水。诸料共入砂锅,加清水煮沸后改小火煲2~ 小时,调味即可食用。枸杞子滋补肝肾、明目,山药,红枣补脾和中养血,兔肉补中益气,其蛋白质含量丰富而脂肪、胆固醇含量低。合为、,用于肾气不足者。

木瓜煲羊肉

木瓜100克,羊肉500克,苹果5克,豌豆 00克,白糖100克,食盐少量,胡椒10克,粳米50克。木瓜取汁,羊肉切小方块入锅,加粳米、苹果、豌豆、干姜、木瓜汁,水烧沸后改小火炖至豌豆、羊肉熟烂,调入白糖、食盐、胡椒粉,放温后服用。木瓜祛湿舒筋,苹果燥湿散寒,豌豆益气利水,羊肉补气养血,合为祛风散寒、利湿通经除痹。多用于四肢怕凉者。

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