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商场上调餐饮娱乐占比能否拯救传统商业资讯

发布时间:2019-11-10 21:18:48

  商场上调餐饮娱乐占比 能否拯救传统商业?资讯中心

  长安街新兴桥旁,一座从2008年就已动工的深色综合体仍在施工。综合体楼下是曾经计划在2012年年底开业的国海广场购物中心。昨天下午,一阵阵切割石材的刺耳声音从楼里传来,这里还在进行内部装修。

  当年,这家购物中心在招商的最后环节决定忍痛转型。 无论是高端商场还是百货商店,零售业态应该压缩到商场营业占比的50%以下。 国海广场所属帝海集团总裁李小明说,压缩出来的面积全部定位餐饮与娱乐。业内人士透露,这家购物中心年底开张后,有可能创下一个北京商业纪录 餐饮和娱乐业占比达55%,数据上超过借着餐饮火起来的西单大悦城。

  留住客人才能留住消费

  上周日16时许,若不是外孙女正在金源燕莎上早教课,50多岁的于玲无论如何也不会迈进这座 高大上 购物中心的门。 连衬衣都1000多块,太贵! 于玲精打细算半辈子,是绝不乱花一分钱的人。

  课程只有1个小时,外孙女撒娇说饿,女儿和女婿也劝她吃了饭再走。上了5楼她才发现,原来这衬衣都能卖到四位数的商场里,也有10多元能吃饱的冷面馆儿。吃完饭外孙女要到负一层玩儿蹦极,女儿要到5楼看电影。 您要不爱看,我带着您楼下捏脚去! 女婿李先生半搀着于玲就走。虽然没舍得在商场里买一件1000多元的衬衣,但于玲一家人一下午的消费也超过了千元,快到22时才往回走。

  成千上万的 于玲 在购物中心里尝试着体验消费,也为房地产服务提供商第一太平戴维斯提供了统计数据:普通超市消费者逗留的时间为45分钟左右,而体验式的购物中心能让购物者逗留3个小时。

  体验式商业 说白了就是连吃带玩儿的购物中心。以销售百货为代表的传统商业,零售类业态的占比通常为七成到八成,而以 体验 为主的购物中心,则会在商场中掺入更多的休闲、娱乐、餐饮、教育业态,通过留住客流来拉动消费。

  休闲体验络无法满足

  我们花了两年在调整销售结构,确实没有着急开业。 李小明说,对于商场的运营方来说,如何让购物者留在商场中花掉1000元,是在电商冲击下的新课题。在越来越多的商业论坛中, 体验式商业 被认为是破题之道。

  在盈石集团研究中心发布2014年第一期《盈石观点》中显示,截至2013年年底,中国20大城市商业地产总存量达到6461万平方米,约等于548个翠微大厦。而淘宝仅 双十一 促销活动当天就实现了350亿元的销售额,比548个翠微大厦一天的峰值销售记录还多出近4倍。

  这座购物中心要躲开的,就是电商对于传统商业的冲击。

  即将在今年年底开业的国海广场, 吃+玩 业态的比例将占到整个购物中心的55%以上,比已经按这种模式成功运营的西单大悦城还要高11个百分点。

  3月中旬,市规划委站中,一条北京青年宫的设计改造方案悄悄进入了公示期。楼内同样等待改造的电影院,将舍弃老旧的 情侣座 ,引进一批新座椅 最大的变化就是椅把手上的杯子架。几十年前,这个 小东西 被影院经理人们认为是影院历史上最伟大的创新之一。

  消费者可以在家吃着从淘宝上买来、用微波炉崩开的爆米花,但难以体会到在电影院中的感受。 这就是为什么一定要走出家门看电影的原因。 李小明说。

  小 损失 背后的大算盘

  在20年前,美国就出现了生活方式中心的商业模式,里头主要是餐饮、休闲,零售业的占比并不高。 北京商业经济学会秘书长赖阳说,这种商业模式发展的速度并不快,但美国现在已经基本找不到传统的购物中心。

  从综合体招商上来说,餐饮区的投入更大,租金更低。 这样的租金问题那家都会遇到,但问题是谁能解决。 李小明说。从多个中介机构、代理机构获得的报价显示,同一区域租给传统商业的价格,往往会比租给餐饮业高出三分之一。而餐饮、娱乐业所需要的位置,往往会需要更高标准的上下水设施、消防设施等基础投入。

  一家西三环的购物中心,如果把5000平方米的传统商业区改成餐饮、娱乐区域,意味着从最开始的租金上,每年要少收入1100万元。

  如今络购物已经打破了购物环节中时间和空间的藩篱,传统商业似乎只能依靠 吃+玩 的体验式消费力挽狂澜。以 体验 为卖点引来客流,最重要的销售将被隐含在更多细节里。

  依靠餐饮和娱乐业态拉动人气,再用这人气促进销售,才能最终实现传统商业的转型。 赖阳说。这正是越来越多商业企业愿意把面积留给餐饮、娱乐商户的原因,虽然表面上是租金 损失 了点儿,但却给整体盈利创造了更多的潜力。

  (来源:北京 作者:耿诺)

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